จ่าน้อย
แกงปลาต้มเผือกผักขะแยง
เครื่องปรุง
เผือก ขนาด 5 ขีด 1 หัว
ปลาเนื้ออ่อนตัวใหญ่ 1 ตัว
ผักขะแยงเด็ดยอดเด็ดใบพร้อมลำต้น 1 ถ้วย
เครื่องแกง
หอมแดง 4 หัว
พริกสด 10 เม็ด
กระเทียม 4 กลีบ
เกลือ
โขลกทั้งหมดรวมกันให้ได้เครื่องแกงประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างเผือกให้สะอาด ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นโตๆ
2. ล้างปลาเนื้ออ่อน หั่นเป็นท่อนใหญ่ นำไปทอดให้เหลืองสุก จากนั้นแกะเอาแต่เนื้อปลานำไปโขลกรวมกันกับเครื่องแกงที่เตรียมไว้
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เผือกที่หั่น ต้มจนเผือกสุกพอนุ่ม ใส่เครื่องแกงผสมปลา คนเบาๆ ให้ทั่ว รอ
6680
1
0
หน้าส่วนตัว
