ผมได้มีโอกาศเดินทางไปทางภาคอีสาน จ.สุรินทร์เพื่อไปช่วยงานแต่งงาน ก็ต้องไปพบเจอเรื่องราวการพรากชีวิต ( ฆ่าหมู) เพื่อนำเนื้อหมูมาประกอบอาหารเลี้ยงในงาน คนที่นั่นเขาบอกว่าเป็นเรื่องปกติเขาเห็นกันมาตั้งแต่เด็กจนชินแล้วงานไหนเขาก็ทำกันแบบนี้ เขาต้องเอาเนื้อหมูมาประกอบอาหารเลี้ยงแขกที่มาช่วยงานแล้วเนื้อหมูส่วนหนึ่งก็ชำแหละแจก สดๆบ้างให้คนที่มาช่วยงานนำกลับไปปรุงอาหารที่บ้านมากน้อยตามกำลังทรัพย์ที่ใส่ซองมาช่วยงาน ภาพที่ผมได้ไปเห็นเข้าอาจทำให้ผมเลิกกินเนื้อหมูไปตลอดเพราะความสงสาร หลายคนคงบอกว่า ไม่บาปหรอกเพราะเขาเกิดมาเป็นอาหารเรา แต่ผมเห็นแล้วอดสงสารไม่ได้จริงๆเลยนำมาเล่าสู่กันฟัง ช่วงเวลาเย็นๆผมเห็นมีรถปิกอับนำหมูมาส่งเขาใสกรงมาเมื่อมาถึงบ้านงานก็ช่วยกันยกลง แล้วเอาเชือกผูกขาหมูเอาใว้แล้วปล่อยให้มันเล่นดินเล่นน้ำตามสบายผมเห็นหมูมันร่าเริง เล่นดินเล่นน้ำอย่างสบายใจด้วยความไม่รู้เรื่องของมันว่าอีกไม่กี่อึดใจจะต้องมาจบชีวิต ผมมองไปแถวนั้นเห็นมีกระทะใบใหญ่ต้มน้ำเดือดรออยู่มีคนนำฟืนใสใว้ตลอดเห็นไฟลุกแดง มีไอน้ำลอยออกจากกระทะใบใหญ่นั้นน้ำคงเดือดรออยู่แล้วสายตาของผมมองไปที่หมูตัวนั้น มันยังนอนเล่นดินเล่นน้ำนอนแช่อย่างสบายใจหมูตัวนั้นมันคงดีใจนะครับที่ได้ออกจากคอก ที่แสนอึดอัดและสกปกมานอนอยู่ที่โล่งแจ้งในชีวิตนี้มังคงไม่มีโอกาศแบบนี้มาก่อน กินๆนอนๆอยู่แต่ในคอก สายตาผมมองไปอีกฝั่งหนึ่งของคันนาก็เห็นหมูอีกตัวอ้วนสวยนอนแช่เล่นดินเล่นน้ำอย่างสบายใจเช่นกัน มันกลิ้งเกลือกกันดินโคลนอย่างสบายใจ อีกสักพักผมเห็นมีคนเดินถือสำรับข้าวอาหารเหล้าขาวธูป กรวยดอกไม้เหมือนไปขอสมาชีวิตหรือว่ายเจ้าที่ประมาณนั้นครับเมื่อเขาเสร็จพิธี ก็เห็นชายสามสี่คน ถือฆ้อนปอนสองคนอีกคนถือมีดปายแหลมอีกคนกำลังแก้มัดเชือกหมูที่เขาผูกติดใว้กำหลักที่เขาตอกใว้ แล้วดึงหมูตัวนั้นมาหมูมันก็เดินตามมาอย่างง่ายดายเมื่อเดินมาถึงแดนประหารชายคนที่ถืดฆ้อนเตรียม ยกฆ้อนขึ้นจะทุบที่หัวมันยังไม่รู้เลยถ้าหมูมันรู้ว่าคนกำลังจะฆ่าเอาชีวิตมันมันคงวิ่งหนีไป คงไม่ยอมให้คนทุบตีเอาง่ายๆเสียฆ้อนทุบไปที่หัวของหมูตัวนั้นเสียงดังตุ๊บผมเห็นหมูตัวนั้น ขาหน้ามันซุดลงกับพื้นดินมันยังไม่มีเสียงร้องเหมือนมันคงมึนงงสักพักมันส่ายหัวเล็กน้อยแล้วก็พยาม ยันขาหน้าขึ้นเพื่อยืนอีกครั้งผมก็ได้ยินเสียงตุ๊บอีกครั้งบริเวณหน้าผากของหมูตัวนั้นมันซุดขาลง มีเลือดออกปากมันส่งเสียงร้องจนสุดเสียงเหมือนมันร้องขอชีวิตละลุกเดินจะหนีหรือคงร้องเรียกหา เจ้าของของมันที่เคยให้ข้าวให้น้ำมันกินจนมันตัวอ้วนใหญ่ ให้ช่วยด้วยเสียงกรีดร้องดังไปทั่ว หรือมันคงร้องขอชีวิตอย่าตีฉันเลยฉันกลัวแล้วเดินไปก็ได้ยินเสียงฆ้อนทุบอีกครั้งจนหมูตัวนั้น ลงไปดิ้นอยู่กับพื้นแล้วชายสามสี่คนก็จับขาของหมูตัวนั้นเอาไว้และเอามีดปายแหลมจ้วงแทง เข้าบริเวณคอหรือน่าอกของหมูอย่างชำนานเลือดสดๆพุ่งทะลักออกมาเสียงกรีดร้องของหมูตัวนั้น ค่อยๆเงียบหายไปพร้อมกับหมดแรงดินต่อสู้ ร่างของหมูตัวนั้นถูกชำแหละอย่างชำนาน ส่วนหมูอีกตัวก็คงต้องจบชีวิตคล้ายๆกันในไม่ช้าผมมองดูมันยังคงนอนแช่อยู่อย่างสบายใจ นี่แหละครับเนื้อหมูอันแสนอร่อยที่เรากินกันอยู่ทุกวันผมว่าในโรงฆ่าสัตว์ก็คงไม่ต่างอะไร กับที่ผมเห็นมานักหรอกครับ ถ้าเราไม่กินเขาขายไม่ได้เขาคงไม่ฆ่ามันหรอกครับหรืออาจฆ่า ให้น้อยลง
24 พฤษภาคม 2554 21:42 น. - comment id 124029
เสียวไส้ ผมจะเล่าที่ได้เห็นมาเปรียบเทียบวิธี การที่จะเอาเนื้อหมูมากินกัน ไปเห็นที่อำเภอเมืองงาย ใกล้ ๆกับอำเภอเชียงดาว จ.เชียงใหม่ ชาวบ้านจะกินหมูเขาจะเอามาขังคอกไต้ถุนบ้านพื้นดินแห้ง ๆ ไม่มีโคลนตมพอจะฆ่าเขาก็ต้มน้ำกระทะใหญ่พอเดือน ช่วยกันจับหมูให้ยืนนิ่ง ๆ แล้วเอามีแหลมเล็ก ๆ แต่ยาว(เหมือนในรูป) แทงลงไปครงหลังลอดซี่โครงตรงหัวใจหมูรองอี๊ดเดียวมันคงชา เขาเอาเปลือกมะพร้าวเล็ก ๆอุดรูมีดที่แทงแล้วปล่อยให้มันเดินอยู่ในคอก สักพักใหญ่มันก็ล้มลงดิ้นกระแด่วเดี๋ยวเดียวก็เงียบ เขาบอกว่าเลือดมันตกในเต็มอก มันก็ตายไม่ต้องทุบให้ช้ำ เสร็จแล้วเขาก็ตักเอาน้ำร้อนรดตัวหมูแล้วค่อย ๆ โกนขนด้วยมีคมกริบ รดน้ำร้อนไปโกนขนไปจนสะอาดขาว แล้วยกตัวมันขึ้นวางบนพลาสติกแผ่นใหญ่ล้างตัวหมูจนสะอาดแล้วจับมันหงายท้องค่อย ๆผ่าอกมันแบะออกช้า ๆ เอาชามเล็ก ๆ ตักเลือดที่อยู้ในโครงอกมาใส่หม้อไว้ เป็นเลือดสดสะอาดเอาไปทำหลู้ แล้วก็ชะแหละเอาเครื่องในออก แยกตับไตปอด สว่นไส้แยกไปต่างหากทำความสะอาดอีกที่หนึ่งเพราะกลิ่นแรง ตัดหมูออกเป็นยส่วน ๆ แล้วแต่จะไปปรุงอะไร หรือจะแจกใครตามสะดวก แต่ขอบอก หลู้ จากเลือดใหโครงอร่อยมาก ๆ ว่างๆจะเล่าวิธีทำหลู้ที่เห็นมา อิอิ
25 พฤษภาคม 2554 09:11 น. - comment id 124032
เคยเห็นแต่ตอนเขาล้มวัว แทงคอ เลือดพุ่งกระฉูด แล้วเขาก็เอาขันมารองเลือด ไปขยำกับใบตะไคร้ เสร็จแล้วเขาก็ผ่า เอาตับออกมา คลุกกับข้าวคั่ว พริก น้ำปลา เทเลือดลงไป กินกับเหล้ากันตรงนั้น นับแต่วันนั้นที่พี่เห็น ไม่ว่าจะเจอเลือดสดๆ เลือดอะไรก็ตาม อาการที่เราเก็บไว้ตั้งแต่เด็ก ออกมาหมด อาเจียนทันทีค่ะ ตอนนี้ก็ยังเป็นเช่นนั้นอยู่ สงสารสัตว์ทุกตัวแหละ แต่เขาเกิดมาเพื่อ ทำหน้าที่ของเขา คือเป็นอาหารเนาะค่ะ เลี่ยงได้ก็เลี่ยง แต่บางอย่างมังอร่อยอะค่ะ
29 พฤษภาคม 2554 23:28 น. - comment id 124099
น่ากลัวมากครับพี่