เมนูวันหยุด ขนมจีนซาวน้ำค่ะ

แก้วประภัสสร

    
      หลังจากเมื่อคืน พอว่างก็เลยนั่งเขียนกลอน
ลงเสร็จ ก็ว่าจะคุยกับเพื่อนๆต่อ แต่ไม่ไหวค่ะ ง่วง
เลยขอตัวนอนก่อน 
        นอนหลับอย่างสบายใจ แต่กลับฝันถึงคุณพ่อ
ในฝันแบมเดินเล่นอยู่ มองเห็นธนบัตรวางเรียงกันเป็นแถว
ยืนมองดู เงินใครหว่า แล้วก็เอิ้อมมือไปเก็บ ทั้งๆที่ธนบัตรพวกนั้น
ยังเปียกน้ำอยู่ แถมใบสุดท้ายพอหยิบขึ้นมาขาดครึ่ง
       สักพักเห็นพ่อเดินมาแล้วยิ้มให้ ในฝันฉันมีความสุขมาก
เรียก"พ่อขาพ่อ" พ่อยังยืนยิ้มให้ฉัน และบอกฉันว่า 
"นั่นนะเงินพ่อนะลูก ยังมีในถุงอีก 99 บาท" 
       ฉันยืนหัวเราะ แล้วพูดเล่นกับพ่อว่า 
   "จริงอะ เงินพ่อจริงอะ" แล้วฉันก็สะดุ้งตื่นขึ้นมาตอนที่สาม
     พ่อขา ..เพียงพ่อมาหาหนูในฝัน หนูก็มีความสุขมากๆแล้วละค่ะ
รอยยิ้มของพ่อเพียงในฝัน ก็เติมเชื้อไฟและพลังให้ลูกของพ่อได้แล้ว
    
       ฉันตื่นตีห้าครึ่ง  อาบน้ำแต่งตัว ออกไปใส่บาตร
 กรวดน้ำอุทิศส่วนกุศลให้คุณพ่อ 
 หลังจากนั้นก็เดินไปจับจ่ายซื้อของที่ตลาดในซอยค่ะ
        นานแล้วสินะ ที่ไม่ได้ทานขนมจีนซาวน้ำ ไม่ค่อยมีคนทำขายค่ะ
  วันนี้ก็เลยถือโอกาสทำซะเลย มาลองดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง
         ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิดค่ะ
เตรียมของที่จะทำกันค่ะ
01    ขนมจีน
02    กะทิ
03    สับปะรด
04    กุ้งแห้ง
05    พริกขี้หนู
06    มะนาว
 07   ขิงหั่นฝอย
08   กระเทียม
            เรามาดูภาพส่วนประกอบในการทำดีกว่านะคะ
   
 พริกขี้หนูหั่นเล็กๆ กุ้งแห้งตำให้ละเอียด กระเทียมปอกเปลือกหั่นบางๆค่ะ
             

ขิงซอยบางๆ  มะนาวผ่าซีก
        
นำสับปะรดที่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มาสับๆ
 ให้เป็นชิ้นเล็กๆ น้ำของเขาไม่ต้องทิ้งค่ะใส่รวมลงไปเลย

กะทิ คั้นเอาแต่หัวนะคะ เอาไปเคี่ยวให้แตกมันนิดหน่อย
ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อจะไม่ให้กะทิเสียเร็วค่ะ

ขนมจีนค่ะ (จานใครน๊า คุ้นๆ อิ)

นี่คือเครื่องปรุงของขนมจีนซาวน้ำที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

เห็นมั้ยคะ ไม่ยากเลยค่ะ อาหารชาววัง ที่ชาวบ้านอย่างเราก็ทำได้ง่ายๆ

เสริฟใส่จาน ด้วยวางขนมจีนลงไปก่อน
ตามด้วยขิง กุ้งแห้ง พริกขี้หนู กระเทียม  สับปะรด 
บีบมะนาวลงไป เพื่อเพิ่มความหอมค่ะ 
ราดด้วยน้ำกะทิ  หากใครชอบหวานก็เติมน้ำตาลได้ 
หรือชอบเค็ม ก็เหยาะน้ำปลาลงไปค่ะ
แค่นี้เราก็จะได้เมนูง่ายๆ ในวันหยุดสำหรับท่านและครอบครัวแล้วค่ะ
สร้างสุขให้กัน กับสิ่งเล็กๆน้อย ครอบครัวอบอุ่น
ทำอาหารที่บ้านทานกันดีกว่าค่ะ
 อ้อ ตบท้ายด้วยผลไม้ ที่มีวิตามินสูง  ซึ่งตอนนี้ สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ
 สตอบอรี่ค่ะ
 

น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมเมนูวันหยุดของแก้วฯค่ะ
ขอไปเตรียมตัวไปอิมโพเรี่ยมก่อนนะคะ 
เขามีจัดงานที่เกี่ยวกับของประดิษฐ์จากไม้ไผ่ ขอไปชมสักหน่อยค่ะ 
บ๊าย บาย
      
 แก้วประภัสสร
31 มกราคม 2553