27 ตุลาคม 2555 18:52 น.
บุญเพิ่ม
โอชาปลากระป๋อง
เป็นโอชาปลากระป๋องไม่ผ่องใส
แต่ก็ให้คุณค่ามหาศาล
ส่งกลิ่นฟุ้งเวลารับประทาน
คืออาหารน่าลิ้มพออิ่มท้อง
ยามอุทกภัยหลากไหลท่วม
บ้านเมืองอ่วมด้วยชลพาหม่นหมอง
คนหิวโหยเพรียกหาน้ำตานอง
ปลากระป๋องส่งไปมอบให้กัน
ปลาซาร์ดีน ทูน่า ปลาแซลม่อน
ทุกขั้นตอนที่ผลิตชวนคิดฝัน
ปรุงด้วยซอสอัดไว้อยู่หลายวัน
รสชาติพลันดียิ่งกว่าสิ่งใด
คุณประโยชน์มากมายพอได้เห็น
สารจำเป็นสำคัญลดมันไข
ลดอัดตราเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
หิวเมื่อไหร่หาร้านซื้อทานเอง!ฯ
อริญชย์
๒๗/๑๐/๒๕๕๕
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://entertain.bungkan.com/data/3/0427-1.html
รู้กันอยู่แล้วว่าปลามีประโยชน์มากมาย เป็นแหล่งโปรทีนที่ดี ย่อยง่าย อุดมด้วยสารทอรีนซึ่งมีผลต่อพัฒนาการทางสมองของเด็ก และมีกรดไขมันจำเป็นที่ชื่อ น้ำมันปลา หรือโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถใช้ลดไขมันในเลือด ลดความดันเลือด และยังแก้อาการอักเสบในร่างกายได้
ปลากระป๋องก็มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับเนื้อปลาธรรมชาติ แต่จุดอ่อนของปลากระป๋องก็คืออยู่ในกระป๋องและไม่สดเช่นเดียวกับปลาจากแหล่ง น้ำ ที่อร่อยกว่า
ทอรีน เป็นกรดอมิโนที่พบมากในปลาและสัตว์น้ำ สารตัวนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพของประสาท กล้ามเนื้อ และเกล็ดเลือดของเรา หากร่างกายได้รับทอรีนไม่พอในเด็กอาจจะมีผลกระทบต่อพัฒนาการทางสมอง โดยเฉพาะเด็กที่ดื่มนมวัว แต่ในนมแม่มีทอรีนเพียงพอ
สรุปบทบาทของทอรีนต่อสุขภาพโดยทั่วไป คือ สามารถ ลดอัตราเสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยขับคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ช่วยป้องกันตับอักเสบโดยเฉพาะในรายที่กินเหล้ามาก่อน ช่วยควบคุมน้ำตาลในรายที่เป็นเบาหวาน ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้คล่องและช่วยป้องกันอาการซึมเศร้า
น้ำมันปลา หรือกรดไขมันจำเป็นชนิดโอเมก้า 3 มีชื่อเรียกอย่างอื่นคือกรด EPA (eicosapentaenoic acid) และ DHA (docosahexaenoic acid) คนละอย่างกันและมีประโยชน์ต่างจากน้ำมันตับปลา ซึ่งเป็นวิตามินเอ
บทบาทที่สำคัญของน้ำมันปลาคือ จะ ช่วยลดอาการอักเสบนานาประการทั่วร่างกาย หากกินมากพอจะช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด ลดได้ทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ลดความดันเลือดสูง ป้องกันอาการกังวล อาการซึมเศร้า และป้องกันมะเร็ง
รู้เช่นนี้แล้ว หันมากินปลากันเถอะ หรือหากมีปลากระป๋องในบ้าน จะได้รื้อเอาออกมากินก่อนจะหมดอายุ
ขอบคุณไทยซ่า
26 ตุลาคม 2555 21:26 น.
บุญเพิ่ม
มะนาวเปรี้ยวสดชื่น
ยังฝากชื่อฟูเฟื่องในเรื่องเปรี้ยว
เพียงเศษเสี้ยวหยดน้ำชุ่มฉ่ำใส
มะนาวเปี่ยมสรรพคุณสมุนไพร
ทุกสมัยพร้อมอยู่เคียงคู่ครัว
ชอุ่มเขียวมีหนามติดตามต้น
แมลงวนโลมไล้ดอกไปทั่ว
บางครั้งหนอนอาศัยเกาะไต่ตัว
ยอดอ่อนยั่วส่งกลิ่นรวยรินมา
เป็นผลไม้แสนเชยต่างเคยคุ้น
แต่เจือจุนอาหารประสานค่า
สื่อความเป็นถิ่นฐานแดนบ้านนา
คนซื้อหามากมายมุ่งหมายปอง
แม้ไม่หวานติดตรึงชวนซึ้งฝัน
แต่สำคัญรสเปรี้ยวพาเกี่ยวข้อง
น้ำมะนาวโดดเด่นไม่เป็นรอง
ดื่มแล้วต้องยิ้มรื่นสดชื่นจริง!ฯ
อริญชย์
๒๖/๑๐/๒๕๕๕
26 ตุลาคม 2555 04:38 น.
บุญเพิ่ม
หอมกลิ่นมะตูม
หอมมะตูมสุกกรุ่นละมุนกลิ่น
คนท้องถิ่นนำมาเป็นอาหาร
ต้มน้ำร้อนดื่มได้ชื่นใจนาน
รับประทานยอดสดล้วนรสดี
ผลดิบเปี่ยมยางกาวเชื่อมว่าวได้
ติดโครงไม้กระดาษวิลาสสี
ครั้งโบราณนานไกลกาวไม่มี
มะตูมนี้พอใช้ติดได้ทน
ส่วนผลแก่เผาไฟพอให้ร้อน
นำออกก่อนเป็นเถ้าเขม่าหม่น
แล้วใช้พร้าผ่าครึ่งเสียงอึงอล
มีหลายคนชอบใจหยิบไปกิน
พฤกษศาสตร์สมุนไพรยิ่งใหญ่นัก
ต่างประจักษ์คุณค่าใฝ่ถวิล
ไม้มงคลเนื้อแน่นแห่งแดนดิน
รวยระรินยามต้มรับลมโชย!ฯ
อริญชย์
๒๕/๑๐/๒๕๕๕
25 ตุลาคม 2555 04:09 น.
บุญเพิ่ม
แข็งนอกเปรี้ยวใน
เจ้าเปลือกแข็งทนทานอยู่ปานหิน
แต่ส่งกลิ่นหอมไกลชวนใฝ่ฝัน
เนื้อข้างในรสเปรี้ยวจนเสียวฟัน
หนามทั้งนั้นผุดวนรอบต้นไป
แต่มะสังยังอยู่เคียงคู่หล้า
เมื่อคนมาผลิตแนวคิดใหม่
ประดับบ้านสลอนเป็นบอนไซ
เย้ายวนให้คนมองจับจองมา
เดิมต้นสูงลิบลิ่วยอดพลิ้วสวย
ยามลมชวยพัดผ่านทุ่งบ้านป่า
พร้อมผลแข็งหล่นสู่พสุธา
เติมหรรษาเด็กน้อยที่คอยรอ
บัดนี้เจ้ากลายมาอยู่กระถาง
ชอุ่มอย่างน้ำรดยอดหดฝ่อ
หรือหลงปลื้มเพลิดเพลินคำเยินยอ
ลืมเหล่ากอความหลังมะสังแล้ว!ฯ
อริญชย์
๒๔/๑๐/๒๕๕๕
http://gotoknow.org/file/no-war/%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%873.jpg
23 ตุลาคม 2555 15:33 น.
บุญเพิ่ม
เสาวรส
เพียงเลื้อยเถาเกาะบนกิ่งต้นไม้
เจ้ายังให้คุณค่ามหาศาล
เสาวรสพืชผลเขียวทนทาน
เปรี้ยวอมหวานหอมหวนยังชวนชิม
ดอกนวลขาวอมม่วงดาวดวงเด่น
งามดั่งเช่นมาลีราศีอิ่ม
ชื่นฤทัยเกสรภมรลิ้ม
แย้มพรายพริ้มยามลมพัดพรมเย็น
ช่อยอดเขียวผลิมาเป็นอาหาร
เด็ดขึ้นจานบ้านไพรมีได้เห็น
ความกลมกล่อมมากเท่าที่เจ้าเป็น
หาลำเค็ญแตกใหม่สดใสงาม!ฯ
อริญชย์
๒๓/๑๐/๒๕๕๕
ขอบคุณภาพข้อมูลจาก
http://board.palungjit.com/f9/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B8%A3%E0%B8%AA-%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B9%8C%E0%B8%AA%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B1%E0%B8%94-241804.html
หน้าส่วนตัว
1688
