เมนู-ข้าวราดหน้าไก่

กุ้งหนามแดง

หายหน้าหายตาหลายวัน...........งานการพัวพัน
ขอเพื่อนทั้งหลายอภัย
เรียนทำอาหารกันไป................เมนูอันใด
อิ่มได้ภายในจานเดียว
ข้าวราดหน้าไก่นี้เชียว..........เห็ดหอมกลมเกลียว
มาสิมาจดสูตรไป
หนึ่งนั้นใช้สันในไก่.................สองแป้งมันไง
สามเห็ดหอมนั้นจำเป็น
สี่โครงไก่ต้มเราเน้น................ห้ากระเทียมเด่น
หกไข่ไก่ใช้หนึ่งฟอง
เจ็ดต้นหอมร่วมปรองดอง......แปดพริกใหญ่กอง
เก้าเห็ดฟางอย่าหมางเมิน
วิธีทำเริ่มเกริ่น.......................หมักไก่อย่าเพลิน
ชีอิ๊ว-ซอส-ไข่-พริกไทย
ใส่ลงและคลุกเคล้าไป..............หมักครึ่งวันได้
แช่ไว้อยู่ในตุ้เย็น
เห็ดหอมแช่น้ำนิ่มเย็น...............นำมาหั่นเส้น
พองามนำเจียวน้ำมัน
เห็ดฟางหั่นพัลวัล...................ซีอิ๊วใส่พลัน
ผัดเสร็จมาแกะกระเทียม
นำไปเจียวอย่าให้เกรียม...........ไก่หมักที่เตรียม
นำผัดให้สุกทันที
น้ำซุปโครงไก่ที่มี.....................เทลงไปซี
ตามด้วยน้ำแช่เห็ดหอม
ปรุงรสด้วยซอสตามฟอร์ม.......น้ำตาลใส่พร้อม
จนได้รสชาดถูกใจ
เห็ดหอมเห็ดฟางใส่ไป.............ก็ที่พักไว้
ละลายแป้งมันกับน้ำ
เทน้ำแป้งแล้วคนย้ำ.................พอเหนียวแล้วนำ
ต้นหอมหั่นโรยหน้าเอย
เวลาเสริฟอย่าเฉยเมย.............ตักข้าวไว้เลย
ราดหน้าไก่ที่เราปรุง
พริกใหญ่โรยหน้าคละคลุ้ง........เพิ่มรสจรุง
เผ็ดนิดและเพิ่มสีสรร
อร่อยหรือไม่ว่ากัน..................ทำด้วยใจนั้น
ขอท่านโปรดพิจารณา
...