นกตะวัน
อุทยานฯ แห่งนี้ เริ่มก่อตั้งในปี พ.ศ. 2524 เดิมเป็นเพียง วนอุทยาน มีชื่อว่า วนอุทยานบ่อน้ำร้อนฝาง เพราะที่เชิงดอยผ้าห่มปกซึ่งเป็นที่ตั้งของที่ทำการอุทยานฯ มีบ่อน้ำพุร้อนหลายบ่อครอบคลุมพื้นที่ราว 10 ไร่ จนทำให้มีประชาชนหลั่งไหลเข้ามาเที่ยวชมและอาบน้ำร้อนกันไม่ขาดระยะ ครั้นถึงวันที่ 4 กันยายน 2543 จึงได้รับการประกาศจัดตั้งเป็น อุทยานแห่งชาติแม่ฝาง โดยได้ขยายพื้นที่ขึ้นไปครอบคลุมดอยอ่างขาง ดอยผ้าห่มปก และดอยเล็กๆใกล้เคียงด้วย
ภูผานี้มีน้ำพุประทุร้อน
ผู้คนค่อนครึ่งฝางอาบล้างเสมอ
เป็นสมบัติพัสถานพบพานเจอ
ของอำเภอแห่งภูเขาฉันเข้ามา
เกิดต้นน้ำลำห้วยช่วยรินไหล
หลั่งลงในน้ำแม่ฝางผ่า