วันนี้เราขอแนะนำ...ยำตะไครั สมุนไพรไทยแท้แก้ปวดท้อง เป็นของว่างอร่อยมากอยากให้ลอง ประหยัดหนึ่งประโยชน์สองตามต้องการ ตะไคร้แกงต้นน้อยซอยละเอียด พริกขี้หนูแห้งเจียดจากข้างบ้าน ใบมะกรูดกิ่งยื่นออกตรงนอกชาน ปลาหมึกหวานหอมแดงกุ้งแห้งดี มะพร้าวห้าวขูดแห้งแบ่งมาด้วย น้ำมันพืชหนึ่งถ้วยตามสูตรนี่ ทั้งเกลือป่นน้ำตาลขาวมะนาวมี ต่อไปนี้จะเล่าขานถึงการปรุง ทอดตะไคร้ใบมะกรูดให้แห้งกรอบ พริกขี้หนูทอดอีกรอบพอสะดุ้ง ทอดปลาหมึกกุ้งแห้งร้อนก่อนจะปรุง หอมแดงซอยหน้ายุ่งบ่นแสบตา มะพร้าวห้าวขูดจากครัวคั่วให้หอม ต้มน้ำพร้อมเชื่อมน้ำตาลให้หวานกว่า เหยาะเกลือนิดมะนาวหน่อยค่อยโอชา ใส่โรยหน้าร้อนร้อนตอนจะยำ ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงอ่างใหญ่ พายคนไปคนมาดูน่าขำ จัดใส่จานหรือจะห่อเพียงพอคำ ตามใจทำได้ทั้งนั้นคนกันเอง โรยถั่วทอดอีกสักหน่อยค่อยหายห่วง เม็ดมะม่วงแพงไปใจโหวงเหวง ส่วนผักแนมแกล้มยำคำบรรเลง ไม่ต้องเกรงใจใคร.....ใบชะพลู
แก้ว กรุงเก่า 11 ธ.ค. 2546 19:09 น. - ID 42789 
4933
8
0
11 ธันวาคม 2546 19:19 น. - comment id 189831
ยำตะไคร้จะมี 2 แบบ แบบในภาพจะเป็นยำตะไคร้สด แบบในกลอนเป็นยำตะไคร้ทรงเครื่อง
11 ธันวาคม 2546 19:39 น. - comment id 189838
ยังไม่เคย ทานซักคำ ยำตระไคร้ มาก่อนใคร ลองซักคำ หม่ำเข้าท่า ต้องจดสูตร สำเร็จลอก บอกมารดา ภรรยา ยังไม่มี ชีช้ำจริง ที่ข้างบ้านผมเขาปลูกไว้เยอะแยะครับ(ขอกันได้)
11 ธันวาคม 2546 19:47 น. - comment id 189841
ตอบ....คุณชัยชนะ สวัสดีครับ...ยำตะไคร้สูตรนี้จะมีรสชาติคล้ายเมี่ยงคำผสมกับยำส้มโอครับ....ทานกับใบชะพลูอร่อยมากๆ..ขอบอก
11 ธันวาคม 2546 19:55 น. - comment id 189842
หน้าส่วนตัว
อ่านแล้วน้ำลายไหลเลยอ่าาา
อยากกินอยากกิน....
อยากได้ชิมได้ลิ้มรสดูสักหน
เชื่อไหมว่าอ่านแล้วหิวเกินจะทน
แต่ก็ทำได้แค่บ่นแสนสงกา
(สงสัยต้องไปหายำมะม่วงกินไปพลางๆก่อน แหะๆ)
11 ธันวาคม 2546 21:08 น. - comment id 189873
ตอบ...คุณ Maimao .......ถ้าอยากกินก็ลองทำยำไม่ยาก อร่อยมากไม่ได้ลองจะต้องบ่น ยำตะไคร้ใส่หอมแดงกุ้งแห้งปน หอมเหลือทนไม่ได้กินดมกลิ่นแทน...นะจ๊ะ
11 ธันวาคม 2546 21:32 น. - comment id 189894
กับแกล้มอีกแล้ว....ชอบจังครับ
12 ธันวาคม 2546 00:11 น. - comment id 190003
ยำตะไคร้ให้ฉันนั้นทานหน่อย ขอทานบ่อยบ่อยอร่อยล้ำ เพราะฝีมือแก้วกรุงเก่าเป็นคนทำ จึงได้อยากกินยำยำตะไคร้ *-*จริง ๆ อาหารจานนี้ผู้หญิงไร้เงาไม่เคยทานนะค่ะ แต่เมื่ออ่านแล้วก็อยากลองทาน แต่ไม่อยากลองทำ เพราะเดี๋ยวจะทานไม่ลงหละ อิ อิ เลยขอให้ช่วยทำให้ทานแล้วกันค่ะ อิ อิ กลอนไพเราะมากเลยค่ะ เริ่มจะอ้วนแล้วนะค่ะ อิ อิ*-*
12 ธันวาคม 2546 19:21 น. - comment id 190216
ตอบ....คุณผีขี้เมา .....ยกจานยำตะไคร้ให้คุณผี แถมด้วยรีเจนซี่อีกขวดหนึ่ง on the rock - with soda ..จนหน้าตึง แล้วรำพึงกับขวดเหล้า...เมาละวา...
12 ธันวาคม 2546 19:29 น. - comment id 190221
ตอบ...คุณหญิงไร้เงา ...ตะไคร้ยำทำไม่ยากมากประโยชน์ หากไม่โปรด..ทอด...ทำเป็นยำสด แต่อย่าใส่กุ้งแห้งแสลงรส ใช้กุ้งสดหมึกสดรสโอชา.....
กลอนอกหัก รักหวานซึ้ง
กลอนอวยพร
กลอนให้กำลังใจ
กลอนให้ข้อคิด
