เมี่ยงเมล็ดบัวมาแล้วจ้า....!!!!!
สุชาดา โมรา
ส่วนผสม
เมล็ดบัวทอดกรอบ 1/4 ถ้วยตวง เนื้อหมู 1 ขีด
กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วยตวง มะยม 1/2 ถ้วยตวง
หอมแดง 4-5 หัว กระเทียม 6-7 กลีบใหญ่
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ใบชะพลู ใบทองหลาง
วิธีทำ
1.หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมนำไปทอดให้กรอบ
2.ทอดกุ้งแห้งพอเหลือง
3.หอมแดง กระเทียมซอยเจียวพอเหลือง
4.มะยมผ่าสองส่วนแกะเอาเมล็ดออก
5.ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวพอข้น (อาจเพิ่มหรือลดเครื่องปรุงรสได้ให้ชิมเพราะน้ำพริกเผาแต่ละตราจะมีรสชาติไม่เหมือนกัน)
6.เวลารับประทาน จัดส่วนผสมทุกชนิดวางบนใบชะพลู หรือใบทองหลางแล้วหยอดด้วยน้ำพริก
ภูมิปัญญาคนไทยค่ะ อาหารพวกนี้กำลังจะถูกลืม เราต้องมาช่วยกันรักษาไว้นะคะ อีกอย่างนอกจากรักษาแล้วก็ต้องทำทานด้วยนะคะ
สุชาดา โมรา 18 ธ.ค. 2549 11:56 น. - ID 7580 
2116
0
0
หน้าส่วนตัว
กลอนอกหัก รักหวานซึ้ง
กลอนอวยพร
กลอนให้กำลังใจ
กลอนให้ข้อคิด
ช่วยเลือกที่สุดกลอนดีๆ