เมนูฝากไว้ก่อนกลับมาอีกครั้ง

แก้วประภัสสร

            " จิ๊บๆๆๆๆ " เสียงลูกนกร้องถี่ๆๆ ในตอนเช้าตรู่ 
คงจะหิว แม่นกวนเวียนมาฟักไข่ริมระเบียง รุ่นแล่วรุ่นเล่า
            " ทำมายยย หิวกันเหรอ...แม่เธอไปหาอาหารอยู่นะ รอก่อนๆๆ" 
                            " ต้มยำเห็ดออเรนจิ "

             เมื่อวานเห็ดออเรนจิสด ยังเหลืออยู่ค่ะ แก้วเลยจะเอาทำต้มยำน้ำใส
สูตรก็เหมือนต้มยำทั่วๆไปค่ะ
พริกขี้หนู กระเทียม หัวหอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี มะขามเปียก
ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไป ตามด้วยเห็ดออเรนจิ 
ปรุงรสตามใจชอบค่ะ เปรี้ยว เผ็ด น้ำปลา ก่อนยกลงก็บีบมะนาวลงไปเพิ่มความหอมซะหน่อยค่ะ
ดูหน้าตาจะไม่น่าทาน แต่การันตีความอร่อยได้เลยคะ เพราะความหวาน
ของเห็ด ไม่ว่าจะทำเมนูอะไรก็อร่อย

                 เมนที่สอง " ผัดสะตอหมูสไลด์ " 

เจ่เจ้ซื้อสะตอมาขีดละ สามสิบ บอกว่าอยากทานผัดสะตอ ไงดีละ ไม่ค่อยถนัดเสียด้วยสิคะ แต่ลองดูแล้วกัน 
เตรียมเครื่อง สะตอ หมูสไลด์ 
แก้วฯลองตำพริกผัดเองแบบตามใจนึก
 ด้วย พริกขี้หนูสวน กระเทียม กะปิ หอมแดง ขมิ้นชันสองแว่นเล็ก
เมื่อได้ส่วนผสมแล้ว ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชสองช้อน เอาพริกที่ตำไว้
 ไปผัดให้หอม แล้วตามด้วยหมูสไลด์ อันนี้อย่าผัดนานนะคะ เพราะหมูจะเข็งเดินไป ตามด้วยสะตอ ปรุงรส ด้วยน้ำปลา ใส่น้ำซุปลงไปนิดหน่อย ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายแดงนิดหน่อย แค่เนี่ย เสร็จแล้วจ้า ตักใส่จานได้เลยค่ะ
เจ้บอกว่า " ผัดแบบนี้อร่อยมาก " อิ...แม่แก้วฯก็นั่งยิ้มจิคะ เมื่อได้รับคำชม
        
                 เมนูสุดท้าย " คอหมูย่าง" 

    
หมูหมักที่เหลือเมื่อคืน แก้วฯแช่ช่องแข็งไว้ ตื่นเช้ามาก็เอามาย่างซะ
แต่เช้านี้ แก้วฯเลือกทำน้ำจิ้มแบบแจ่ว แทน น้ำจิ้มซีฟู๊ดค่ะ
พริกป่น น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ ซอสแม๊กกี้นิดหน่อย มะขามเปียกนิดหน่อยค่ะ

หวังว่าเช้านี้ เพื่อนๆคงได้ไอเดียไปลองทำเมนูอาหารกันทานนะคะ
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ
แก้วฯ
---------------------------------------------------------