30 กันยายน 2557 17:04 น.
มวลภมร
โจทย์วันนี้ จงเสดงวิธีทำ "ข้าวคลุกกะปิ"
วิธีทำ
หมูหวาน 1 หั่นหมูเป็นเส้นเล็กๆ ขนาดพอประมาณ
2 หมักกระเทียมพริกไทยซีอิ้วขาวน้ำตาลปิ๊บน้ำตาลทราย ผงพะโล้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชม.
3 นำมาผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย(เทน้ำหมักลงมาให้หมด)เติิมน้ำซุปลงชิมดู(ไม่หวานนี่หว่า)
4 เติมน้ำตาลปี๊บอีกหน่อย สีไม่สวยใส่ซีอิ้มดำลงไปสักนิด..เคี่ยวให้งวด ยกลงพักไว้
"ข้าวคลุก" 1 .ละลายกะปิในน้ำสะอาดตั้งไฟให้พอหอมนำข้าวสวยลงไปคลุกเค้าให้เข้ากัน(มีลูกเกดเหลืออยู่ โยนใส่ลงไปสัก20 เมล็ด) คลุกจนเข้ากันดี ตักใส่จาน
2. ซอยหอมแดง มะม่วงเปรี้ยวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวหั่น
ไข่ทอดหั่นเป็นชิ้น พริกชี้ฟ้าหั่นหยาบ
3. ทอดพริกแห้งพอสวย
4. ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ จัดเรียงให้สวยงาม โรยด้วยหมูหวาน
....ปล. ระวังอย่าตักพริกเข้าปากเยอ เพราะจะทำให้รู้สึกเผ็ด
30 กันยายน 2557 17:05 น.
มวลภมร
ข้าว.ดอลลี่เดินดง
วิธีทำ
1. ไปขุดปลาจากช่องฟรีซมาวางไว้สักพักให้ละลาย ผึ่งให้แห้ง
2. ชุปปลาด้วยแป้งทอดกรอบเติมพริกไทยป่นลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกเหลืองพักไว้
3. เจียวกระเทียม ใส่หอมใหญ่ ถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอท (อยากกินอะไรก็ใส่ๆ ไป)
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว
5. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยพอผักสุกได้ที่ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปเคี่ยวจนใสดียกลง
6. ตักข้าวสวยใส่จานใส่ปลาทอดที่ทอดแล้วลงไป ราดด้วยน้ำที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
รับประทานได้
โดย....ครัวเสวนา......ขอให้อร่อยกับการทานอาหารนะครับ
30 กันยายน 2557 17:00 น.
มวลภมร
เมนูเข้ากับสถานการณ์
"ข้าวผัดสมานฉันท์"
ส่วนผสม ข้าวผัด
- ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- ซอสมะเืขือเทศ
- ผงกระหรี่
ส่วยผสม หน้าไก่
- สันในไก่ 100 กรัม
- เห็ดฟาง 2-3 ดอก
- เต้าเจี้ยว
- กระเทียม
- พริกไทยป่น
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- แป้งข้าวโพด
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ.ข้าวผัด เจียวกระเทียม +หอมใหญ่ สับละเอียด ใส่เกลือ+น้ำตาลทราย
ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เขากันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งผัดกับผงกระหรี่
อีกส่วนหนึ่งผัดกับซอสมะเขือเทศ(ในภาพแอบใส่สีผสมอาหาร)
วิธีทำ ส่วนของหน้าผสม ทอด ไก่หั่นเต๋า ในน้ำมันพีช ให้สุกเกือบกรอบ วางลงจานข้าว
ทำน้ำซอสเจียวกระเทียมกับหอมใหญ่จนหอม ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่เห็ดฟางหั่นบาง
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย พริกไทย เติมน้ำผสมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย
เคี่ยวจนข้นพอสมควร ราดลงบนไก่+หมูที่ทอดแล้ว
ปล. หนังไก่วางไว้เฉยๆ มันเหลือเลยทอดเล่นๆ
Calendar
Lovers
38 คน เลิฟมวลภมร
หน้าส่วนตัว
8541
