30 กันยายน 2557 17:04 น.
มวลภมร
เหตุเพราะมีปลาดอลลี่อยู่ในตู้เย็นยังไม่หมดซะทีจึงก่อให้เกิด
Crisp fried Pangasius spicy salad
"ยำปลาดอลลี่ฟู"
ส่วนผสม
1. ปลาดอลลี่ (ปลาสวายเวียดนามนั่นเอง) 150 กรัม
2. เกร็ดขนมปัง 2 ถ้วยตวง
3. พริกขี้หนูสด 10 เม็ด
4. พริกขี้หนูแห้งทอด 3 เม็ด
5. มะนาว 1 ผล
6. น้ำมันพืช
7. น้ำปลา
8. น้ำเชื่อม (หรือน้ำตาลทราย)
9. มะม่วงเปรี้ยวฝานเป็นเส้น
10. ถั่วลิสงคั่ว
11. คึ่นช่าย
12. หอมแดงซอย
วิธีทำ ปลาฟู
1. ล้างปลาให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง นึ่ง/ต้ม/ใส่ไมโครเวป ด้วยความขี้เกียจเลยจัดใส่ไมโครเวปซะ ไฟกลาง สัก 2 นาที พอสุก
2. โขลก/สับให้ละเอียด ใส่น้ำมันพืชคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
3. ใส่เกร็ดขนมปังลงไป ผสมให้เข้ากันดี ระหว่างนี้ ตั้งไฟใส่น้ำมันลงกระทะ
4. พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำปลาผสมเกร็ดขนมปังลงไปทอด (ระวังอย่าทอดจนเหลือง แค่เกือบๆ เหลืองพอ) ยกลงพักไว้
วิธีทำ น้ำยำ
1. ซอยพริกขี้หนู ใส่น้ำปลา มะนาว น้ำเชื่อม ชิมรสตามชอบ
2. โรยถั่วลิสงคั่ว หอมซอย คึ่นช่าย พริกแห้งทอดลงบนปลาดอลลี่ฟูที่ทอดไว้ ตามด้วยมะม่วงเปรี้ยวฝานเป็นเส้น
3. ราดด้วยน้ำยำที่ผสมอร่อยแล้ว เป็นอันเสร็จพิธี
.....ครัวเสวนา...
30 กันยายน 2557 17:04 น.
มวลภมร
โจทย์วันนี้ จงเสดงวิธีทำ "ข้าวคลุกกะปิ"
วิธีทำ
หมูหวาน 1 หั่นหมูเป็นเส้นเล็กๆ ขนาดพอประมาณ
2 หมักกระเทียมพริกไทยซีอิ้วขาวน้ำตาลปิ๊บน้ำตาลทราย ผงพะโล้ ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชม.
3 นำมาผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อย(เทน้ำหมักลงมาให้หมด)เติิมน้ำซุปลงชิมดู(ไม่หวานนี่หว่า)
4 เติมน้ำตาลปี๊บอีกหน่อย สีไม่สวยใส่ซีอิ้มดำลงไปสักนิด..เคี่ยวให้งวด ยกลงพักไว้
"ข้าวคลุก" 1 .ละลายกะปิในน้ำสะอาดตั้งไฟให้พอหอมนำข้าวสวยลงไปคลุกเค้าให้เข้ากัน(มีลูกเกดเหลืออยู่ โยนใส่ลงไปสัก20 เมล็ด) คลุกจนเข้ากันดี ตักใส่จาน
2. ซอยหอมแดง มะม่วงเปรี้ยวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวหั่น
ไข่ทอดหั่นเป็นชิ้น พริกชี้ฟ้าหั่นหยาบ
3. ทอดพริกแห้งพอสวย
4. ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ จัดเรียงให้สวยงาม โรยด้วยหมูหวาน
....ปล. ระวังอย่าตักพริกเข้าปากเยอ เพราะจะทำให้รู้สึกเผ็ด
30 กันยายน 2557 17:05 น.
มวลภมร
ข้าว.ดอลลี่เดินดง
วิธีทำ
1. ไปขุดปลาจากช่องฟรีซมาวางไว้สักพักให้ละลาย ผึ่งให้แห้ง
2. ชุปปลาด้วยแป้งทอดกรอบเติมพริกไทยป่นลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนสุกเหลืองพักไว้
3. เจียวกระเทียม ใส่หอมใหญ่ ถั่วลันเตา ข้าวโพด แครอท (อยากกินอะไรก็ใส่ๆ ไป)
4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ้วขาว
5. เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยพอผักสุกได้ที่ละลายแป้งข้าวโพดใส่ลงไปเคี่ยวจนใสดียกลง
6. ตักข้าวสวยใส่จานใส่ปลาทอดที่ทอดแล้วลงไป ราดด้วยน้ำที่เตรียมไว้ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
รับประทานได้
โดย....ครัวเสวนา......ขอให้อร่อยกับการทานอาหารนะครับ
30 กันยายน 2557 17:00 น.
มวลภมร
เมนูเข้ากับสถานการณ์
"ข้าวผัดสมานฉันท์"
ส่วนผสม ข้าวผัด
- ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือป่น
- น้ำตาลทราย
- ซอสมะเืขือเทศ
- ผงกระหรี่
ส่วยผสม หน้าไก่
- สันในไก่ 100 กรัม
- เห็ดฟาง 2-3 ดอก
- เต้าเจี้ยว
- กระเทียม
- พริกไทยป่น
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- แป้งข้าวโพด
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ.ข้าวผัด เจียวกระเทียม +หอมใหญ่ สับละเอียด ใส่เกลือ+น้ำตาลทราย
ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เขากันแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งผัดกับผงกระหรี่
อีกส่วนหนึ่งผัดกับซอสมะเขือเทศ(ในภาพแอบใส่สีผสมอาหาร)
วิธีทำ ส่วนของหน้าผสม ทอด ไก่หั่นเต๋า ในน้ำมันพีช ให้สุกเกือบกรอบ วางลงจานข้าว
ทำน้ำซอสเจียวกระเทียมกับหอมใหญ่จนหอม ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่เห็ดฟางหั่นบาง
ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย พริกไทย เติมน้ำผสมแป้งข้าวโพดเล็กน้อย
เคี่ยวจนข้นพอสมควร ราดลงบนไก่+หมูที่ทอดแล้ว
ปล. หนังไก่วางไว้เฉยๆ มันเหลือเลยทอดเล่นๆ
15 พฤษภาคม 2553 16:59 น.
มวลภมร
เวลาผ่านไปนับเดือนหลังจากที่ม๊อบเสื้อแดงได้ กรีฑากันเข้ามากรุงเทพฯ
สังเกตุเห็นได้ด้วยตาเปล่าว่า เขาเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นคนต่างจังหวัด
อาชีพของพวกเขาเหล่านี้ ส่วนใหญ่น่าจะเป็นด้านเกษตรกรรม และผู้ใช้
แรงงาน เพราะเท่าที่เห็น ด้วยตาเปล่าอีกเช่นกัน ร่างกายของพวกเขา
เหล่านั้นแข็งแรง แม้อายุจะมากแล้วเป็นส่วนใหญ่ พวกเขาเหล่านี้เมื่อว่าง
จากการทำมาหากินทำนา ก็จึงถูกชักชวนมาสวมเสื้อแดงเข้า กทม. อีกนั่น
แหละ คนส่วนใหญ่ ไม่ได้ทราบเลยว่าพวกคนที่พาเขามาต้องการอะไร
อย่างแท้จริง บางส่วนที่ไม่ได้รับเงินค่าจ้างและมาด้วยใจเชื่อว่ามีอยู่ไม่
น้อย เขาได้รับการสื่อสารจากพวกที่พาพวกเขามาว่า "ไปประท้วงเพื่อนำ
อดีตนายกฯ ที่เคยใช้ทฤษฎีประชานิยม หว่านเงินเข้าหมู่บ้าน กลับมา
แล้ว ชีวิตความเป็นอยู่ของพวกเขาจะดีขึ้น จะมีการนำงบประมาณมาแจก
ให้ประชาชน ข้าวจะราคาสูงขึ้น อะไรที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาจะดีขึ้น"
เหมือนที่พวกแกนนำ พยายามล้างสมองคนเหล่านี้ ไม่นับรวมพวกที่รับ
เงินและมาด้วยเงินไม่ได้มาด้วยใจ "ใครเถียงเรื่องการรับเงินก็เถียงไป
เพราะเชื่อว่าทุกท่านรู้อยู่แก่ใจอยู่แล้วว่ามีแน่นอน"
แต่สิ่งที่คิดจะสื่อสารแค่อยากวอนแกนนำซึ่งคงได้แค่วิงวอน เพราะคง
ไม่มีแกนนำคนใหนว่างพอที่จะมานั่งอ่านเว๊ปนี้ในช่วงเวลานี้ ส่วนใหญ่คง
ใช้เวลาในการหามุมหลบ สไนเปอร์ กันมากกว่า อยากรู้เหลือเกินว่าแกน
นำ นำโดยนายจตุพร นายอริสมันต์ ที่ประกาศว่าพร้อมสู้ตายกับรัฐบาล
นั้น เคยถามขอความเห็นของผู้ชุมนุมหรือเปล่า ว่าเขาต้องการตายไป
พร้อมกับท่าน (หรือน่าจะก่อนท่าน) หรือไม่เรื่องชีวิตของเขาไม่ใช่เรื่อง
ประชาธิปไตย ที่คนส่วนใหญ่บอกพร้อมตายไม่ได้หมายความทุกคนจะต้องพร้อมตายด้วย ปล่อยเถิด ถ้าท่านหวังดีกับประเทศชาติ ประชาชน
จริง ไม่อยากให้เกิดความเสียหายใจ ปล่อยคนที่อยากกลับบ้าน ได้กลับบ้านเถิด อย่าเอาเขามาเป็นโล่กำบังท่านเลย ส่วนใครที่พร้อมจะตายพร้อม
ท่าน ก็ถือว่าเขาตัดสินใจเอง อย่าไปตัดสินใจแทนคนทั้งหมด เชื่อว่ายังไม่เคยได้ยินแกนนำคนใหนพูดเลยว่า "ถ้าพวกท่านไม่พร้อมที่จะสู้ตาย
เราก็ยินดีให้ท่านเดินทางกลับบ้านได้โดยจะนำรถที่เคยนำท่านมาส่ง
ท่านกลับและคืนบัตรประชาชนและค่าใช้จ่ายที่ยังจ่ายไม่ครบให้ท่าน
ด้วย" หรืออย่างน้อย ถ้าท่านแกนนำอยากจะรบจริงๆ ส่งเด็กสตรีและคน
ชรากลับก่อนได้มั้ย เขาเหล่านั้นไม่ได้มีประโยชน์อะไรกับการรบของท่าน
เลย นอกจากเป็นโล่ห์มนุษย์ สร้างความปลอดภัยให้ท่าน "แล้วคนบริสุทธิ์
ก็จะไม่ต้องเสียเลือดเหนือเหมือนที่ท่านพยายามบอก" ตราบใดที่ท่านเอาคนบริสุทธิ์เป็นเกาะป้องกันตัวท่าน ท่านแหละเป็นผู้ทำให้คนบริสุทธิ์เหล่า
นั้นสูญเสีย
.....
หน้าส่วนตัว
11484
Calendar
Lovers
38 คน เลิฟมวลภมร
