ผักปลอดสารพิษ ชีวิตบางคู้

สุชาดา โมรา

ชาวบ้านในบางคู้เป็นแบบอย่างในการดำเนินชีวิตแบบวิถีชาวบ้านที่แท้จริง  คือ  นอกจากชาวบ้านจะมีความรัก  ความสามัคคีกัน  หรือรู้จักการใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการประดิษฐ์คิดค้นสร้างสิ่งของเครื่องใช้ต่าง ๆ ขึ้นใช้เองได้แล้ว  ชาวบ้านในตำบลบางคู้ยังได้ปลูกผักปลอดสารพิษไว้ใช้ในครัวเรือนและสามารถนำไปขายได้อีกด้วย
	ในตำบลบางคู้จะอุดมสมบูรณ์ไปด้วยพืชผักนานาชนิด  ทั้งที่ชาวบ้านปลูกและเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ  ผักปลอดสารพิษหรือผักสวนครัวของชาวตำบลบางคู้อยู่คู่กับชาวบางคู้มานาน  เพราชาวบ้านรู้จักการใช้ชีวิตอยู่กินกับธรรมชาติ  พืชผักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติชาวบ้านก็จะเก็บนำมาประกอบอาหาร  เช่น  ตำลึง  ซึ่งเป็นผักที่หาได้ง่าย  และนำมาประกอบอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย  ที่นิยมกันมากก็เห็นจะเป็น  ต้มจืดตำลึง  ที่ถามบ้านไหนก็รู้จักกันดี
	นอกจากนี้ที่ตำบลบางคู้  ยังมีผักปลอดสารพิษอีกหลายชนิดที่สามารถหาได้ง่าย  เนื่องจากชาวบ้านนิยมปลูกกันมาก  เช่น  ผักบุ้งจีน  ผักชะอม  มะเขือ  ถั่วฝักยาว  ข่า  ตะไคร้  เป็นต้น  ซึ่งผักปลอดสารพิษเหล่านี้ชาวบ้านจะปลูกไว้ใช้ในครัวเรือนส่วนหนึ่ง  และอีกส่วนหนึ่งจะนำไปขายตามท้องตลาดเพื่อเพิ่มรายได้ให้แก่ครอบครัว
	ผักปลอดสารพิษในตำบลบางคู้ที่ชาวบ้านได้ปลูกขึ้น  จะช่วยให้สุขภาพของคนในบางคู้แข็งแรงสมบูรณ์  ทั้งทางด้านร่างกายและจิตใจ  ชาวบ้านในตำบลบางคู้มีความพึงพอใจกับชีวิตแบบพึ่งตัวเองอย่างนี้  เนื่องจากพื้นที่ในเขตตำบลบางคู้มีความอุดมสมบูรณ์  แหล่งน้ำเพียงพอ  เหมาะสำหรับการเพาะปลูก  และการปลูกผักปลอดสารพิษก็สามารถทำได้ง่าย  ผลประโยชน์ที่ได้รับก็ตกอยู่ที่ชาวบ้าน  เพราะไม่ต้องเสียเงินซื้อหาตามท้องตลาดโดยไม่จำเป็น
	ตำบลบางคู้นับเป็นตำบลที่มีความอุดมสมบูรณ์  ชาวบ้านมีส่วนร่วมช่วยกันสร้างสรรค์สิ่งที่ดีให้กับชุมชนของตนเอง  โดยใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่น  รู้จักการพึ่งพาอาศัยกันขยันทำมาหากิน  มีความรักพื้นถิ่นทำกินของตนเอง  สามารถเล็งเห็นคุณค่าและประโยชน์ของสิ่งต่าง ๆ ที่สร้างสรรค์ขึ้น  ภูมิปัญญาของชาวบางคู้ควรที่จะได้รับการถ่ายทอดไปถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน  เพื่อให้รุ่นหลังได้ตระหนักเห็นถึงคุณค่าและรู้จักธำรงรักษาไว้สืบไป