เมื่อวานนี้ฉันถือว่าเป็นวันที่พิเศษอีกวันหนึ่ง เพราะว่าฉันออกจากบ้านตั้งแต่ 6 โมงเช้าเพื่อไปร่วมพิธีอุปสมบท หลานชายของเพื่อนสนิทคนหนึ่ง และกว่าจะเสร็จพิธีก็ประมาณ 11 โมงหลังและหลังจากที่ฉันได้บอกลาเพื่อนแล้ว ฉันก็รีบตรงดิ่ง กลับบ้านทันที เพราะว่าฉันมีนัด ส่วนจะนัดกะใครนั้น ตามมาค่ะ แล้วจะรู้..อิอิ ทันทีที่ถึงบ้าน ฉันก็รีบไปเปลี่ยนเสื้อผ้าทันที เพื่อให้เหมาะกับนัด ครั้งนี้หลังจากเปลี่ยนเสื้อผ้าเสร็จแล้ว ฉันเดินไม่ถึงสิบก้าวก็ถึงที่ นัดหมาย..มาถึงตอนนี้แล้วอาจมีบางคนชักจะเริ่มหมั่นไส้ฉันแล้ว ก็ได้ว่า ทำไมมันลีลาเยอะนักว๊า...กว่าจะบอกได้ว่านัดกะใครและ ที่ไหน...อ่ะ อ่ะ ไม่ได้หรอกค่ะ ถ้าเล่าแบบเรียบๆง่ายๆก็ไม่ใช่ฉัน แล้วค่ะ เดี๋ยวแอบกระซิบก่อนว่าฉายาที่เพื่อนๆมักจะเรียกฉัน ก็คือ ไอ้จอมลีลา แต่ถ้าเป็นที่บ้านก็มักจะพูดกับฉันบ่อยๆว่า อย่าย้วย หรือไม่ก็ อย่าเยอะ ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าย้วยตรง ไหนและเยอะตรงไหน 55555 เอาเป็นว่าเข้าเรื่องแล้วค่ะ แหะๆ ที่ว่าฉันเดินไม่ถึงสิบก้าวก็ถึงที่ นัดเนี่ย..ก็ประมาณว่าเดินลงบันไดมาแล้วเลี้ยวซ้ายก็ถึงทันที ไม่ใช่อื่นไกลฉันมีนัดกะห้องครัวที่บ้านค่ะ...ครัวที่แสนกระทัดรัด และก็ไม่ค่อยจะเหมาะกับคนที่เดินเข้าไปซะเล้ยย...แต่ก็ไม่ได้เป็น ปัญหาสบายอยู่แล้วสำหรับฉัน และวันนี้ฉันตั้งใจเต็มที่ที่จะทำขนม เป็นขนมไทยแท้แต่โบราณใครมาถึงเรือนชานต้องต้อนรับ...หุหุ นอกเรื่องอีกแล้ว วอนโดนทุบซะจริงๆเรา...ฮ่าๆ เข้าเรื่องดีกว่าคือว่า ขนมที่ฉันจะทำก็คือ "ขนมกล้วย" แค่เอ่ยชื่อดูเหมือนง่าย แต่ฉัน กลับไม่ได้คิดเช่นนั้น รู้สึกว่ามันไม่ง่ายเพราะไม่เคยทำ ปกติถ้าเป็น ขนมไทยๆคนที่ทำให้กินก็จะเป็นแม่ซะส่วนใหญ่ ส่วนฉันก็มีหน้าที่กิน อย่างเดียว...มาค่ะมาลองทำกัน ขั้นตอนแรกต้องเตรียมส่วนผสมเสียก่อน ดังนี้ค่ะ 1. กล้วยน้ำว้าสุกงอม 10-12 ลูก 2. แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง 3. แป้งมัน ¼ ถ้วยตวง 4. น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 5. มะพร้าวขูด ½ กก. นำมาคั้นเอาหัวกะทิ 1 ถ้วยตวง 6. มะพร้าวทึนทึกขูดมือ 1 ถ้วยตวง 7. เกลือ ½ ช้อนชา และขาดไม่ได้จริงๆ..สำหรับมืออาชีพอย่างเรา...(หลงตัวเอง สุดๆ) คือภาพประกอบ เพื่อความสมบูรณ์แบบนำกล้วยมาบดให้ละเอียดค่ะ
แป้งข้าวจ้าว
แป้งมัน
น้ำตาลทรายขาว
หัวกะทิ
มะพร้าวทีนทึกขูดด้วยที่ขูดมือ
กากมะพร้าวหลังจากที่ได้คั้นเอาหัวกะทิออกแล้ว ขั้นตอนการทำ 1. นำกล้วย, แป้งข้าวจ้าว, แป้งมัน, น้ำตาล, หัวกะทิ,เกลือ และ กากมะพร้าวที่คั้นหัวกะทิออกแล้ว มาผสมกันทั้งหมด จากนั้น ก็นวดด้วยมือจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว 2. เตรียมกระทงใบตองหรือจะเป็นถ้วยตะไลก็ได้ แต่สำหรับวันนี้ ฉันจะใช้กระทงใบตองค่ะ กระซิบนิดหนึ่งว่ากระทงใบตองนี้ฉัน เย็บเองกะมือจริงๆ ไม่ได้โม้..อิอิ นำกระทงวางเรียงลงในซึ้ง
เมื่อเรียงเสร็จแล้วก็ตักขนมกล้วยใส่ลงกระทงให้เต็มถึงหน้ากระทง เลยค่ะ เพราะเมื่อถึงเวลาที่ขนมสุกแล้วจะดูสวยงามดี หลังจากนั้น ก็นำมะพร้าวที่ขูดมือไว้มาโรยแต่งหน้าให้พอสวยงามค่ะ.. สาเหตุที่ใช้กระทงใบตองเพราะชอบเวลาที่ขนมสุกนอกจากจะได้ กลิ่นขนมแล้วยังมีกลิ่นหอมของใบตองผสมอยู่ด้วย 3. นำขึ้นตั้งไฟนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีสำหรับกระทงใบตอง แต่ถ้าเป็นถ้วยตะไลหรือภาชนะอื่นๆก็ต้องเพิ่มเวลาเป็น 25-30 นาทีค่ะ 4. หลังจากขนมสุกแล้ว หน้าตาจะเป็นแบบนี้ค่ะ
ว้าวว...หอมจริงๆเล้ยย หลังจากนั้นก็นำมาจัดให้ดูสวยงาม ประมาณว่ารูปลักษณ์ต้องดูดี ไว้ก่อน แต่เรื่องรสชาดนั้นเป็นอีกเรื่องค่ะ
และแล้วก็มาถึงนาทีสำคัญที่สุดนั่นก็คือ หาคนมาชิมค่ะ..ซึ่งบุคคลที่ ได้รับเกรียติ์สูงสุดก็คือ แม่สุดที่รักนั่นเอง... "แม่จ๋า ลองชิมหน่อยน๊ะจ๊ะ" ฉันหวานใส่แม่ทันทีพร้อมกับส่งขนม กล้วยให้แม่ แม่รับไว้พร้อมกับอมยิ้มเล็กน้อย...รู้น๊าว่าแม่คิดอะไรอยู่ หลังจากนั้นแม่ก็แกะขนมกล้วยจากกระทงเข้าปากพร้อมกับเคี้ยวตุ้ยๆ แน่ะ..ทำเงียบอีกแม่เรา ไม่ยอมพูดจา...ปล่อยลูกให้ลุ้นระทึกซะงั้น.. "แม่ เป็นไงบ้าง" ฉันถามพร้อมกับมองหน้าแม่ แม่ไม่ตอบ..เอาสิ ดูแม่ทำ..เหอๆ ฉันก็ถามอีก "แม่ ผ่านมั๊ย" แม่มองหน้าไม่พูดไม่จา แล้วก็อมยิ้มพร้อมกับพยักหน้า...อุแม่จ้าว..ฉันคิดในใจ..ถ้าลองแม่ พยักหน้าแสดงว่าขนมกล้วยฉันก็ใช้ได้หล่ะสิ..อิอิ กระซิบอีกทีค่ะ ว่า ก่อนจะให้แม่ชิมฉันแอบชิมก่อนแล้ว..ฉันว่ามันก็พอได้อยู่นา...แต่ ถ้าจะให้ชัวร์ต้องผ่านลิ้นแม่ก่อนนั่นหล่ะฉันถึงมั่นใจได้........ และหลังจากนั้นบรรดาลิ่วล้อทั้งหลายไม่ว่าจะเป็น พี่ น้อง และหลาน ก็ต่างทยอยหยิบกินคนละกระทงสองกระทง. เห็นภาพตรงหน้าฉันก็ แอบยิ้มให้ตัวเอง..ก็ดีใจสิค่ะ ทำขนมให้คนทั้งบ้านกินได้แบบนี้.... ขอแอบนินทาคนในบ้านเล็กๆแล้วกัน...ก็คือว่าคนในบ้านเนี่ยนับ ตั้งแต่ แม่ลงมายันหลานเลย แต่ละคนน่ะลิ้นขั้นเทพทั้งนั้น ถ้าไม่ อร่อยจริงพวกท่านๆต้องเม้าท์แหลกแล้วค่ะ..แต่นี่ทุกคนไม่พูด.. แค่นี้ฉันก็รู้แล้วว่า ขนมกล้วยของฉันพอออกงานได้ค่ะ..เฮ้อ หยั่งที่ บอกหล่ะค่ะว่า มันเป็นเรื่องกล้วยๆที่ไม่กล้วยสำหรับฉันจริงๆ ทั้งนี้ทั้งนั้นความสุขของฉันมันไม่ได้อยู่ตรงที่อยากให้ใครๆมานิยม ชมชอบขนมหรอกค่ะ แต่ฉันชอบมองภาพในครอบครัวเวลาที่เรา มีส่วนร่วมทำกิจกรรมกัน ไม่ว่าจะเป็นกิน เที่ยว หรือว่าทำงาน ... มันเป็นภาพแห่งความสุขจริงๆ... แล้วก็หมดไปอีกหนึ่งวัน ซึ่งมันเป็นวันหยุดที่แสนวิเศษมากๆสำหรับ ฉัน..เลยอดไม่ได้ที่จะนำมาเล่าสู่กันฟังค่ะ ปล. ใครอยากลองทำขนมกล้วยสูตรนี้ ตามสบายเลยนะคะ ส่วนเรื่องรสชาด สามารถปรับลดได้ตามต้องการค่ะ คำเตือน : ห้ามทานเยอะเพราะมันเปลือง ..เอ้ย..ไม่ใช่ เพราะเดี๋ยวจะอ้วนเกินความจำเป็นค่ะ... เราเตือนคุณแล้วน๊ะ เหอๆๆ
ผู้หญิงคนหนึ่งโดนแฟนทิ้งไปมีคนใหม่ เธอสิ้นหวังถึงกับ ตามเพื่อนไป สถานที่แห่งหนึ่ง ขอเรียกว่า "สำนัก" แล้วกัน เธอไปเพราะต้องการที่จะทำเสน่ห์ยาแฝดเพื่อเรียกแฟนกลับมา เจ้าสำนักเรียกเงินจากเธอ 30,000 บาท ก่อนบอกให้กลับบ้าน โดยมีเงื่อนไขว่า เธอจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดเป็นเวลา 15 วัน แล้วค่อยกลับมา โดยเจ้าสำนักได้ให้สัญญากับเธอว่าเธอจะต้องได้ แฟนคืนมาแน่นอน ข้อกำหนดดังกล่าวมีรายละเอียดดังนี้ 1. ทุกวันตอนเย็น ให้เดินนับก้าวทีละก้าวจนครบ 999 ก้าวโดย ห้ามนับผิด หากนับผิดหรือไม่แน่ใจ ให้เริ่มนับใหม่ 2. ก่อนนอนให้สวดมนต์ 99 จบ 3. ให้คุยกับพ่อหรือแม่ทุกวัน เล่าเรื่องต่างๆให้ฟังทั้งหมด ห้ามปิดบัง และโกหกเด็ดขาด 4. ไม่ให้รับรู้หรือพูดคุยกับแฟนโดยเด็ดขาดภายใน 15 วัน หากผิดคำ สัญญาจะต้องเริ่มนับหนึ่งใหม่จนกว่าจะครบ 15 วัน และเมื่อถึงกำหนดผู้หญิงคนนี้ได้กลับมาหาเจ้าสำนักพร้อมกับหัวใจ ที่ยังร้องไห้เหมือนเดิม แต่เธอรู้แล้วว่าทำให้แม่เสียใจ และเธอเองก็ เสียใจที่เป็นต้นเหตุของเรื่องนี้ด้วย เธอได้เรียนรู้ว่า ถ้าไม่นำจิตไปวางไว้กับเรื่องนั้น มันก็จะรู้สึกดีขึ้นได้ และเธอก็ผ่านมาแล้ว 15 วัน โดยที่ยังมีลมหายใจอยู่ เธอได้เงินทั้งหมดคืนมาจากเจ้าสำนัก และสิ่งสุดท้ายที่เจ้าสำนักบอกพร้อม กับเสียงหัวเราะคือ "เก็บเงินไว้สองหมื่น ให้แม่ห้าพัน อีกห้าพันนำไปซื้อ เสื้อผ้า เครื่องสำอางค์ แล้วแต่งตัวใหม่ให้ดูดีกว่านี้" จากเรื่องราวที่เล่ามานี้ ทำให้ได้แง่คิดว่า บางทีเมื่อพบความทุกข์หรือปัญหา สิ่งเดียวที่มนุษย์ต้องการอาจเป็นแค่พี่พึ่งพิงทางใจ เพื่อรอวันที่สติกลับมา แล้วลุกขึ้นสู้อีกครั้ง เพราะในที่สุดแล้วเราจะไม่มีทางผ่านมันไปได้ หาก ไม่ตัดสินใจ... ก้าวเท้าข้ามมันไปเอง ...ว่าไหมค่ะ
Lovers
0 คน เลิฟเที่ยนหยด
Lovings
เที่ยนหยด เลิฟ 0 คน
Lovers
0 คน เลิฟเที่ยนหยด
Lovings
เที่ยนหยด เลิฟ 0 คน
หน้าส่วนตัว
1565
