29 ตุลาคม 2555 18:55 น.
บุญเพิ่ม
ผลมะยมรสเปรี้ยวดี...ไม่มีภัย
ผลมะยมรสเปรี้ยวสีเขียวอ่อน
เป็นยวงช้อนช่อก้านตระการกิ่ง
ยามพระพายพัดไล้ยอดไหวติง
ลูกหล่นทิ้งดาษดื่นบนพื้นดิน
สมุนไพรเลิศล้ำประจำบ้าน
แม้นต้องการถ่ายท้องอย่ามองหมิ่น
ยอดเป็นผักสดให้คนได้กิน
ไทยท้องถิ่นรู้ค่าของมะยม
เป็นพฤกษาผลดกสอยตกง่าย
ป้องผีร้ายที่ออกมาหลอกข่ม
ปลูกด้านทิศตะวันตกใช่พกลม
เชื่อว่าคนนิยมชื่นชมเอย!ฯ
อริญชย์
๒๙/๑๐/๒๕๕๕
29 ตุลาคม 2555 07:36 น.
บุญเพิ่ม
กลิ่นกลอนสาบโคลน
เป็นนักกลอนรากหญ้าจากฟ้าทุ่ง
หมายผดุงถิ่นฐานแดนบ้านป่า
บ่มีเกียรตินักกวีให้ตีตรา
คงคุณค่าเพียงดินโคลนกลิ่นกลอน
อาบน้ำคลองประจำผิวคล้ำหม่น
ตากแดดฝนพึ่งพิงธารสิงขร
ขาดคำรุ้งละมุนรสสุนทร
ทุกอักษรวกเข้าลำเนาไพร
เขียนกลอนหวานกลับนึกถึงพฤกษา
แต่งปรัชญากระหวัดเรื่องสัตว์ใหญ่
มองโลกตื้นบางเบามิเข้าใคร
แง่คิดไหนใครเห็นประเด็นคำ
เพียงเขียนได้ ใช่เป็นดั่งเช่นเขา
สาบโคลนเคล้าแทรกซึมไม่ดื่มด่ำ
กลิ่นกลอนจึงโชยมาให้ระกำ
หวานเลิศล้ำชาตินี้ไร้วี่แวว!ฯ
อริญชย์
๒๙/๑๐/๒๕๕๕
28 ตุลาคม 2555 19:41 น.
บุญเพิ่ม
มะเฟืองประเทืองทุ่ง
ผลเป็นเหลี่ยมรสเปรี้ยวทุกเสี้ยวผ่า
แต่คุณค่ามะเฟืองประเทืองทุ่ง
คือเภสัชบ้านนาของป้าลุง
ที่หมายมุ่งถามหาเป็นอาจิณ
ดอกสีม่วงพวงพราวสกาวช่อ
งามลออเรืองรองเคียงท้องถิ่น
มวลแมลงเข้าใกล้เพลินใจบิน
เพื่อดูดกินหยาดฟ้าแห่งมาลี
เมื่อวัยเยาว์ฉันได้ปืนป่ายต้น
เขย่าหล่นให้ผองเพื่อนน้องพี่
จิ้มพริกเกลือด้วยกันเข็ดฟันดี
เติมไมตรีคุยกันสุขสันต์ไป
หวนคิดถึงมะเฟืองกาลเบื้องหลัง
ที่เคยนั่งล้อมวงอย่างหลงใหล
พอช่วงดึกปวดท้องหม่นหมองใจ
วิ่งเข้าห้องน้ำไว ยังไม่ทัน!ฯ
อริญชย์
๒๘/๑๐/๒๕๕๕
27 ตุลาคม 2555 18:52 น.
บุญเพิ่ม
โอชาปลากระป๋อง
เป็นโอชาปลากระป๋องไม่ผ่องใส
แต่ก็ให้คุณค่ามหาศาล
ส่งกลิ่นฟุ้งเวลารับประทาน
คืออาหารน่าลิ้มพออิ่มท้อง
ยามอุทกภัยหลากไหลท่วม
บ้านเมืองอ่วมด้วยชลพาหม่นหมอง
คนหิวโหยเพรียกหาน้ำตานอง
ปลากระป๋องส่งไปมอบให้กัน
ปลาซาร์ดีน ทูน่า ปลาแซลม่อน
ทุกขั้นตอนที่ผลิตชวนคิดฝัน
ปรุงด้วยซอสอัดไว้อยู่หลายวัน
รสชาติพลันดียิ่งกว่าสิ่งใด
คุณประโยชน์มากมายพอได้เห็น
สารจำเป็นสำคัญลดมันไข
ลดอัดตราเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
หิวเมื่อไหร่หาร้านซื้อทานเอง!ฯ
อริญชย์
๒๗/๑๐/๒๕๕๕
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://entertain.bungkan.com/data/3/0427-1.html
รู้กันอยู่แล้วว่าปลามีประโยชน์มากมาย เป็นแหล่งโปรทีนที่ดี ย่อยง่าย อุดมด้วยสารทอรีนซึ่งมีผลต่อพัฒนาการทางสมองของเด็ก และมีกรดไขมันจำเป็นที่ชื่อ น้ำมันปลา หรือโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถใช้ลดไขมันในเลือด ลดความดันเลือด และยังแก้อาการอักเสบในร่างกายได้
ปลากระป๋องก็มีคุณสมบัติเช่นเดียวกับเนื้อปลาธรรมชาติ แต่จุดอ่อนของปลากระป๋องก็คืออยู่ในกระป๋องและไม่สดเช่นเดียวกับปลาจากแหล่ง น้ำ ที่อร่อยกว่า
ทอรีน เป็นกรดอมิโนที่พบมากในปลาและสัตว์น้ำ สารตัวนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพของประสาท กล้ามเนื้อ และเกล็ดเลือดของเรา หากร่างกายได้รับทอรีนไม่พอในเด็กอาจจะมีผลกระทบต่อพัฒนาการทางสมอง โดยเฉพาะเด็กที่ดื่มนมวัว แต่ในนมแม่มีทอรีนเพียงพอ
สรุปบทบาทของทอรีนต่อสุขภาพโดยทั่วไป คือ สามารถ ลดอัตราเสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือด ช่วยขับคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ช่วยป้องกันตับอักเสบโดยเฉพาะในรายที่กินเหล้ามาก่อน ช่วยควบคุมน้ำตาลในรายที่เป็นเบาหวาน ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้คล่องและช่วยป้องกันอาการซึมเศร้า
น้ำมันปลา หรือกรดไขมันจำเป็นชนิดโอเมก้า 3 มีชื่อเรียกอย่างอื่นคือกรด EPA (eicosapentaenoic acid) และ DHA (docosahexaenoic acid) คนละอย่างกันและมีประโยชน์ต่างจากน้ำมันตับปลา ซึ่งเป็นวิตามินเอ
บทบาทที่สำคัญของน้ำมันปลาคือ จะ ช่วยลดอาการอักเสบนานาประการทั่วร่างกาย หากกินมากพอจะช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือด ลดได้ทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ลดความดันเลือดสูง ป้องกันอาการกังวล อาการซึมเศร้า และป้องกันมะเร็ง
รู้เช่นนี้แล้ว หันมากินปลากันเถอะ หรือหากมีปลากระป๋องในบ้าน จะได้รื้อเอาออกมากินก่อนจะหมดอายุ
ขอบคุณไทยซ่า
26 ตุลาคม 2555 21:26 น.
บุญเพิ่ม
มะนาวเปรี้ยวสดชื่น
ยังฝากชื่อฟูเฟื่องในเรื่องเปรี้ยว
เพียงเศษเสี้ยวหยดน้ำชุ่มฉ่ำใส
มะนาวเปี่ยมสรรพคุณสมุนไพร
ทุกสมัยพร้อมอยู่เคียงคู่ครัว
ชอุ่มเขียวมีหนามติดตามต้น
แมลงวนโลมไล้ดอกไปทั่ว
บางครั้งหนอนอาศัยเกาะไต่ตัว
ยอดอ่อนยั่วส่งกลิ่นรวยรินมา
เป็นผลไม้แสนเชยต่างเคยคุ้น
แต่เจือจุนอาหารประสานค่า
สื่อความเป็นถิ่นฐานแดนบ้านนา
คนซื้อหามากมายมุ่งหมายปอง
แม้ไม่หวานติดตรึงชวนซึ้งฝัน
แต่สำคัญรสเปรี้ยวพาเกี่ยวข้อง
น้ำมะนาวโดดเด่นไม่เป็นรอง
ดื่มแล้วต้องยิ้มรื่นสดชื่นจริง!ฯ
อริญชย์
๒๖/๑๐/๒๕๕๕
หน้าส่วนตัว
1019
