น้ำพริกหนุ่ม

นกตะวัน

เนื่องจากได้เวลาอาหารกลางวันแล้ว เราจึงทักทายลุงแดงและป้าพร้อมทั้งสั่งอาหารไปด้วย ระหว่างรออาหารเราสังสรรค์กับหมอหม่องและนักดูนกกลุ่มอื่นซึ่งอยู่พร้อมหน้าพร้อมตากันที่ร้านลุงแดง เพราะนักดูนกทุกกลุ่มจะต้องส่งรายงานการพบนกให้กับชมรมฯ ล้านนาที่นี่ เพื่อบันทึกลงกระดานให้นักดูนกทุกกลุ่มได้เห็นพร้อมกัน ก่อนอาหารมาเสิร์ฟเล็กน้อย หมอปุ๊ได้มาถึงพร้อมทั้งมอบกุญแจบ้านพักให้ผม แถมด้วยน้ำพริกหนุ่มเลิศรสที่อร่อยจนติดใจ
น้ำพริกหนุ่มนุ่มเนื้อไม่เบื่อลิ้ม			
หอมน่าชิมชวนทานเผ็ดซ่านเฝือ
พริกหยวกตำขยำไว้โรยใส่เกลือ		
อร่อยเหลือร่อยหรอไม่พอกิน
หยิบแคบหมูถูจิ้มกระหยิ่มจ้อง		
ค่อยประคองเคี้ยวไปไร้ติฉิน
ปรุงดีแท้แน่จริงต้องชิงกิน			
แค่แตะลิ้นรู้รสหมดเร็วพลัน
ตามด้วยผักสักหน่อยค่อยหายเผ็ด		
ถือเป็นเคล็ดควรลองของสร้างสรรค์
กะหล่ำปลีคลี่ไว้เด็ดใบกัน			
ถั่วยาวนั้นหั่นก่อนเป็นท่อนไป
คลุกกับข้าวขาวสวยช่วยเพิ่มรส		
แล้วตักซดซุปร้อนน้ำค่อนใส
ช่วยกลั้วคอพอคล่องกลืนว่องไว		
น้ำพริกไหนไม่เทียบมาเปรียบเคียง
หลังอาหารมื้อกลางวัน โดยมีหมอหม่องร่วมรับประทานด้วย เราเดินทางไปยังศูนย์บริการนักท่องเที่ยว อุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์ เพื่อติดต่อขอเข้าบ้านพัก เพราะทุกคนอยากขนสัมภาระเข้าบ้านพักก่อนออกไปดูนกในช่วงบ่าย  บางคนอยากอาบน้ำเปลี่ยนเสื้อผ้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณสุภาพสตรีทั้งหลาย แต่บางคนอยากนอนพักผ่อนออมแรงเอาไว้ใช้ดูนกในช่วงบ่าย หลังจากชำระค่าธรรมเนียมเข้าใช้บ้านพักแล้ว พวกเราจึงขนสัมภาระลงจากรถตู้ทันที